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發(fā)酵罐廠家介紹影響酒精發(fā)酵的幾個因素

發(fā)布日期:[2023-05-16] 點擊率:

提供各種不銹鋼儲罐,反應(yīng)罐,濃縮罐,產(chǎn)品有儲罐、不銹鋼儲罐、不銹鋼罐、立式儲罐、臥式儲罐保溫罐、儲奶罐、貯奶罐、洗罐器、糖化罐醇沉罐、沉淀罐、反應(yīng)罐、均質(zhì)罐、結(jié)晶罐、酶解罐、制冷罐調(diào)配罐、發(fā)酵罐、醬油發(fā)酵罐、釀酒發(fā)酵罐、啤酒罐葡萄酒發(fā)酵罐、紅酒罐配料罐、配液罐、攪拌罐、滅菌罐濃縮罐、球形濃縮罐、真空濃縮罐、提取罐、熱回流提取罐熏醅罐等,接下來由發(fā)酵罐廠家介紹影響酒精發(fā)酵的幾個因素。

葡萄酒發(fā)酵罐

加水量與糖度的關(guān)系

水量的多少直接影響淀粉原料的糖化程度。水量不足,原料中淀粉糊化不充分,α-淀粉酶難以完全分解淀粉,因而影響到后續(xù)的糖化程度。水量過多,糖化醪的糖度過低,不適宜生產(chǎn)。

通風(fēng)情況對酒精發(fā)酵的影響

通風(fēng)與不通風(fēng),通風(fēng)次數(shù)的多少對酒精生成量影響很大,不通風(fēng)或通風(fēng)次數(shù)過多,酒精生成量較低。而以通風(fēng)2-3次可控制酒精Zui大生成量。


相關(guān)信息

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